Description
IGT Toscana rosso
Varietà: Sangiovese 70%, Cabernet e Merlot 30%
Provenienza: Cerreto Guidi, podere il Moro.
Il vigneto è a circa 150 metri s.l.m. Il suolo è caratterizzato da un terreno ricco di argilla, che garantisce buona acidità, colore intenso e longevità al vino.
Vinificazione: fermentazione con macerazione in acciaio a temperatura controllata a 25/28°C per un periodo di circa 20 giorni.
Affinamento: avviene in parte in barrique ed in parte in tonneaux da 500 lt per circa un anno. L’equilibrio perfetto e caratteristico viene raggiunto con un periodo di affinamento in bottiglia.
Note Gustative: colore granato acceso. Al naso si distinguono le note di frutti rossi miste a note di erbe aromatiche. Al palato è riconoscibile la frutta e le note balsamiche.
Abbinamenti Consigliati: primi piatti, carni rosse, selvaggina ed arrosti.
