Caselle （卡塞勒）

DOCG Chianti superiore

葡萄品种: 90% 桑娇维塞，10% 西拉
葡萄产区: 圣米尼亚托葡萄园。

这是基安蒂酒中的精品，选用按限产的葡萄种植技术生长的葡萄。粘性土质及土壤成分的多样性造就了葡萄酒成品的完美均衡口感。

酿造工艺: 在不锈钢储罐中浸渍发酵20天，温度控制在25/28°C。

陈酿: 基安蒂卡塞勒在不锈钢储罐和法式木桶中分别陈酿，共计12个月。然后在瓶中至少再进行3个月的陈酿之后才离开酒窖。

品酒提要: 紫色，持久的红浆果味，并带有一丝黑胡椒味（西拉的香味）。在木桶中的短暂储存使芳香和口感更加和谐。

配餐建议: 牛排及各类烤肉。