描述
Bianco dell’ Empolese
Varietà: 100% Trebbiano
Provenienza: Fucecchio
I grappoli, attentamente selezionati, vengono messi ad appassire in modo naturale, in appositi locali dell’azienda. Le uve vengono pressate a fine febbraio primi di marzo e subito messe in piccole botti e carati di differenti legni. Lì il nostro Vinsanto rimane per un minimo di 5 anni, il tempo e le escursioni termiche fanno il resto. Dopo l’imbottigliamento è previsto un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
Note Gustative: colore ambrato con riflessi dorati. Al naso si riconoscono subito i profumi della frutta secca e dei fichi. Al palato si ritrovano le stesse sensazioni accompagnate da note di miele. Di buona struttura e molto persistente.
Abbinamenti Consigliati: pasticceria secca e formaggi stagionati.
